Bieren
BLONKER TRIPEL ons HUISBIERTJE
Niet blond. Niet donker. Maar BLONKER.
Welkom in de wereld van BLONKER — een eigenzinnige tripel die zich niet laat vangen in klassieke hokjes.Amberkleurig, ongefilterd en verrassend toegankelijk, maar met een stevige 8% alcohol is dit geen bier voor twijfelaars.
Drie moutsoorten geven BLONKER zijn volle smaak en warme kleur.De korianderzaad en bittere sinaasappelschil zorgen voor een kruidige toets,terwijl de fijne hopbitterheid zorgt voor een lange, zachte afdronk.
BLONKER TRIPEL is een bier met karakter — voor wie durft te kiezen voor iets anders.
BROUWERIJ BLONKER blijft vorsen
Altijd op zoek naar nieuwe smaken, verhalen en ideeën.
Bij Brouwerij BLONKER draait het niet alleen om bier, maar ook om persoonlijkheid en betekenis.We blijven experimenteren, ontdekken en vorsen — op zoek naar nieuwe recepten, verrassende combinaties en bieren met een verhaal.
Zo werden de eerste drie BLONKER-bieren geboren uit iets heel bijzonders:de geboorte van onze kleinkindjes — LIV, ODET en WARRE.Elk bier kreeg zijn eigen karakter, smaak en naam, en werd zelfs eens onder accijnzen gebrouwen. Een eerbetoon in een glas.
BLONKER is dus meer dan een brouwerij.Het is een familieverhaal, een smaakreis, en een speelse zoektocht naar wat bier kan zijn.
BLONKER LIV
Niet blond. (rap) pikkedonker. Deze’n BLONKER.
BLONKER LIV is een ongefilterde quadrupel met een stevige ruggengraat.Gebrouwen met zes moutsoorten — van pilsmout tot aroma-, cara-, special-, chocolade- en zwarte mout —zorgt dit bier voor een diepe, complexe smaakbeleving.
Een vleugje donkere kandijsiroop geeft LIV zijn karakteristieke zoete toets.Geen kruiden, geen poespas. Enkel pure moutkracht,met een subtiele hopbitterheid die elegant op de achtergrond blijft.
Met zijn 10,5% alcohol is BLONKER LIV een echte krachtpatser.Zacht in de mond, maar verraderlijk sterk — een bier dat je niet onderschat.
BLONKER LIV is voor de liefhebber van het diepe, donkere werk.Voor wie houdt van warmte, intensiteit en een lange, volle afdronk.
BLONKER ODETBlond bier. Niet donker. Maar BLONKER.
BLONKER ODET is een ongefilterd blond bier met een frisse, dorstlessende persoonlijkheid.Met zijn 6,5% alcohol is het vlot drinkbaar — niet te straf, maar zeker niet saai.
Gebrouwen met slechts één hopsoort, die zorgt voor een uitgesproken kruidig grapefruitkarakter.Als kruid werd steranijs gekozen, wat een zachte anijsmond geeften een licht zurige nasmaak die het geheel mooi afrondt.
BLONKER ODET is een bier voor zonnige dagen, voor wie houdt van frisheid, eenvoud en een verrassende twist.
BLONKER WARRE
Flou blond. Niet donker. Maar BLONKER.
BLONKER WARRE is een ongefilterd tarwebier met een frisse, zomerse flair.Gebrouwen met een mix van pils- en tarwemout, goed voor een zachte body en een troebele, lichtgele kleur.
Met zijn 5,8% alcohol is WARRE een stevig witbier, maar blijft heerlijk doordrinkbaar.De hopbitterheid is bewust laag gehouden, zodat de koriander, sinaasappelschilen vooral het citroengras volop tot hun recht komen.
Dat laatste zorgt voor een verfrissende limonade-citroensmaak —dus vergeet dat schijfje citroen aan je glas, WARRE heeft het al in zich.
BLONKER WARRE is een witbier met een twist.Voor wie houdt van frisheid, kruidigheid en een verrassend zuurtje.
Ter gelegenheid van 1000 JAAR LEDE werd een speciaal bier ontwikkeld:
De eerste officiële bron waarin de gemeente Lede werd vermeld, is een perkament bewaard in het Rijksarchief en werd de laatste decennia door heel wat mensen bestudeerd. De brief werd geschreven door abt Othelbolt, beheerder van de Sint-Baafsabdij te Gent, en is gericht aan gravin Otgiva. De letterlijke tekst luidt: "...Villa Letha cum ecclesia et suis retibus, et sconarda similiter" - De villa Lede met haar kerk en bijhorigheden, evenals Schoonaarde.
Het perkament is niet gedagtekend en vertoont nergens een jaartal. Om een jaartal te bepalen, moesten we op zoek naar de gelijklopende periode waarin zowel abt Othelbolt als gravin Otgiva aan de macht zijn. En dat blijkt dan de periode 1019 tot 1030 te zijn. Wanneer we details uit die brief mee in een beoordeling nemen, dan lijkt de meer voor de hand liggende periode 1025 - 1030 te zijn. Het is echter onmogelijk om 1025 als het exacte jaar aan te duiden. Gemakkelijkheidshalve wordt hier het jaar 2025 bestempeld als 1000ste verjaardag.
BLONKER JubiLEEnijer
Blond. Niet donker. Maar BLONKER.
een ongefilterde Belgische Pale Ale met een feestelijk karakter.
Fris, licht amberkleurig en toegankelijk — een bier dat traditie en vernieuwing samenbrengt.Gebrouwen met respect voor het ambacht, maar met de typische BLONKER-twist.
BLONKER JubiLEEnijer is een ode aan het verleden,een toost op het heden, en een uitnodiging om samen verder te bouwen aan de toekomst.
Gebrouwen volgens het SMaSH-principe (Single Malt and Single Hop), met één Belgische mout en één Belgische hopsoort — puur, eerlijk en smaakvol.
Met zijn lager alcoholgehalte is JubiLEEnijer een echte dorstlesser, maar het is vooral de eenvoud die dit bier doet schitteren.
Fris, toegankelijk en gebalanceerd — een BLONKER die het verleden eert en het glas heft op de toekomst.
BLONKER JubiLEEnijer: een jubileumbier met karakter.
BLONKER staat voor meer dan bier.
We geloven in de kracht van streekproducten, ambacht, en de korte keten —om kwaliteit, duurzaamheid, lokale economie en culturele rijkdom te bevorderen.
Sinds 17 december 2024 dragen we met trots de officiële ‘AMBACHT’-erkenning.Een bevestiging van ons vakmanschap en onze liefde voor het brouwen.
